Resep Sandwich

Resep Sandwich Sederhana

Bahan :

– Roti tawar, buang kulitnya

– Sarden siap pakai, tiriskan dari sausnya dan panggang sebentar

– Keju chedar lembaran

– Bawang Bombay, cincang halus

– Telur direbus, iris tipis-tipis

– Tomat, iris tipis-tipis

– Daun selada

– Mayonaise

Cara Membuat :

• Terlebih dahulu panggang roti tawar yang telah dibuang kulitnya di atas teflon tanpa diolesi mentega atau apapun pada permukaan roti. Biarkan roti hingga berwarna kecoklatan, angkat dan olesi dengan mayonaise secukupnya ke seluruh permukaan roti.
• Setelah itu racik bahan sandwich dengan menjadikan semua bahan-bahan isi diatas menjadi satu, kemudian tambahkan mayonaise beberapa sendok dan aduk hingga rata.
• Ambil roti tawar yang telah dipanggang, lalu lapisi roti tawar dengan daun selada dan keju diatasnya. Kemudian taruh campuran isi sandwich diatasnya. tutupi dengan irisan tomat dan daun selada, lalu tambahkan mayonaise diatas selada sebelum ditutup dengan lapisan roti terakhir.
• Sandwich sederhana siap untuk dihidangkan.

resep kue red velvet

Red Velvet

 

Bahan:

• 160 g mentega tawar
• 400 g gula pasir
• 4 butir telur ayam
• 1/8 sdt vanilla ekstrak
• 1/8 sdt garam
• 2 sdm pewarna makanan gel merah / 200 g bit, rebus, kupas haluskan 
• 20 ml buttermilk
• 1 sdm air jeruk lemon

Ayak bersama:

• 400 g tepung terigu serbaguna
• 2 sdm cokelat bubuk
• 1½ sdt baking powder
• ½ sdt soda kue
• Frosting keju,   
• kocok bersama:
• 350 ml krim kental, dinginkan
• 250 g  cream cheese, lunakkan di suhu ruang
• 100 g gula halus
• 250 g keju mascarpone
• ½ sdt ekstrak vanilla

Cara Membuat:

1. Frosting: Kocok krim kental menggunakan mixer hingga kaku. Sisihkan. Kocok cream cheese dan gula hingga pucat dan mengembang. Masukkan mascarpone dan vanilla, aduk rata. Masukkan krim, aduk lipat perlahan. Dinginkan. 
2. Cake: Kocok mentega dan gula menggunakan mixer hingga pucat dan mengembang. Masukkan telur secara perlahan sambil dikocok hingga rata. Masukkan buttermilk, air jeruk, vanilla, dan pewarna, kocok rata. 
3. Masukkan bahan kering, aduk lipat menggunakan spatula karet. Tuang adonan ke dalam 3 buah loyang (diameter 22 cm/ tinggi 5 cm) yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. 
4. Memanggang: Panggang dalam oven panas bersuhu 180o C hingga matang (± 20 menit). Keluarkan dari loyang, letakkan di atas rak kawat.
5. Iris tipis permukaan atas kue dengan pisau roti yang tajam. Ratakan 10 sdm frosting di permukaannya. Tangkup dengan sisa cake. Olesi lagi dengan 10 sdm frosting. Ulangi langkah ini hingga Anda memperoleh 4 lapisan cake. 
6. Tutup seluruh permukaan cake dengan sisa frosting. Dinginkan.

Untuk: 12 potong

PECEL SAYURAN

.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
5 lonjor kacang panjang, dipotong 3 cm, direbus
100 gram taoge, diseduh
5 lembar kol, diiris kasar, direbus
100 gram wortel, dipotong panjang, direbus
2 ikat (300 gram) bayam, direbus

Bumbu Kacang:
250 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
400 ml air panas
1/2 sendok makan air asam jawa (dari 1/2 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air)

Bumbu Halus:
4 buah cabai merah keriting, direbus
2 buah cabai rawit merah, direbus
3 siung bawang putih, direbus
1/2 sendok teh terasi, dibakar
2 cm kencur
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh gula merah

Cara Pengolahan :

1. Aduk rata bumbu halus dan kacang tanah. Masukkan air panas dan air asam jawa sedikit-sedikit sambil diaduk rata.
2. Sajikan sayuran dengan sausnya.

SAYUR BUMBU KARE

SAYUR BUMBU KARE

Mengkonsumsi banyak sayur memang bagus untuk tubuh. Apalagi bila di tambah campuran udang, membuat masakan sayur ini lebih lengkap dan bergizi. Selamat mencoba.

Bahan:
10 lonjor kacang panjang, potong 3 cm
150 gram jagung putren, potong serong
75 gram udang api-api, buang kulitnya
100 gram kacang merah segar
1 buah tomat merah, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1 batang serai, memarkan
5 buah cabai rawit merah utuh
1 1/2 sendok makan garam
1 sendok teh gula pasir
2 batang daun bawang, potong serong
2.000 ml santan, dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak, untuk menumis

Bumbu Halus:
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri, sangrai
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh jinten
3 cm kunyit, bakar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Masukkan udang. Aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang panjang, jagung putren, dan kacang merah. Aduk rata.
3. Masukkan tomat, cabai rawit, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang santan. masak sampai matang.
4. Tambahkan daun bawang. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

GULAI DAUN SINGKONG

GULAI DAUN SINGKONG

Sayur gulai daun singkong ini adalah masakan tradisional asal Medan.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
1 ikat daun singkong (300 gram), dipotong kasar (jadi 150 gram)
3 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, dimemarkan
1 batang kecombrang, diiris tipis
2 1/4 sendok teh garam
3/4 sendok teh gula pasir
1 sendok teh ebi, diseduh, disangrai, dihaluskan
1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu Halus:
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah cabai merah
5 cm kunyit, dibakar

Cara Pengolahan :

1. Rebus daun singkong dan 1 sendok teh garam dalam 1.000 ml air sampai matang. Angkat. Tiriskan. Peras. Tumbuk. Sisihkan.
2. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan kecombrang sampai harum. Masukkan ebi. Aduk rata.
3. Tambahkan daun singkong. Aduk rata. Masukkan santan, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang.

Untuk 5 porsi

TENGGIRI MASAK BALADO

TENGGIRI MASAK BALADO

Tenggiri adalah salah satu ikan laut yang paling dicari karena kelezatan rasanya. Ikan yang biasa digunakan untuk membuat pempek ini bisa Anda jadikan pelengkap nasi putih yang istimewa. Coba Anda sajikan tenggiri masak balado seperti ini pasti selera makan keluarga akan bertambah.


Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
500 gram ikan tenggiri, potong-potong
1/2 sendok makan garam
1 sendok makan air jeruk nipis
2 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
1 batang serai, memarkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh gula pasir
1 sendok makan air asam dari 1 sendok teh asam dan 1/2 sendok makan air
100 ml minyak untuk menumis

Bumbu Tumbuk Kasar:
10 butir bawang merah
10 buah cabai merah besar
3 buah cabai rawit merah
1 buah tomat

Cara membuat :

1. Lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis diamkan selama 10 menit. Goreng hingga kecokelatan. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tumbuk kasar, daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
3. Masukkan ikan. Aduk rata. Tambahkan garam, merica bubuk, gula pasir dan air asam. Masak hingga bumbu meresap dan matang. Sajikan.

Untuk 5 porsi

Resep brownies kukus cokelat

Bahan :

• 300 g cokelat masak pekat
• 300 g mentega
• 1/8 sdt garam
• 6 butir telur ayam
• 250 g gula pasir
• 200 ml susu cair

Ayak :

• 200 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder
• 75 g cokelat bubuk

Lapisan, aduk rata :

• 250 g cokelat masak pekat, tim hingga meleleh
• 125 ml krim kental

Cara Membuat Brownies Kukus Coklat:

1.    Panaskan oven hingga suhu 180° C, letakkan loyang dalam oven di bagian teratas dari rak oven. Sisihkan.

2.    Campur cokelat dan mentega. Tim hingga meleleh. Angkat. Bubuhi garam. Aduk rata. Sisihkan.

3.    Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang. Masukkan cokelat leleh dan susu sedikit demi sedikit sambil aduk rata.

4.    Tambahkan terigu secara bertahap sambil aduk hingga rata. Tuang adonan ke dalam 2 buah loyang persegi ukuran 15 x 30 x 3 cm yang sudah diolesi mentega dan ditaburi terigu. Ratakan.

5.    Masukkan loyang ke dalam loyang yang lebih besar berisi air, panggang dengan cara bain marie selama 30 menit hingga matang. Angkat, keluarkan dari loyang, dinginkan.

6.    Olesi bahan lapisan pada satu permukaan kue, ratakan. Tumpuk dengan kue yang kedua sambil ditekan agar menempel, rapikan.

7.    Potong-potong kuenya.

semoga bermanfaat informasi Resep Brownies Kukus Coklat